Überraschend lecker: Kräuterfrischkäse mit Erdbeeren.
Nicht überaschend aber auch sehr lecker: Rhabarbercrumble mit Erdbeeren und Milch.
Rhabarbercrumble geht so:
8-10 Stangen Rhabarber (oder ein Glas)
100g Butter
100g Zucker + 5 EL Zucker
200g Mehl (ich mische Weizen und Weizenvollkorn)
Rhabarber schälen oder nicht, da scheiden sich die Geister. Ich schäle nur die dicken Stangen und dann wird alles in kleine Stücke von etwa 2 cm geschnibbelt.
Der Rhabarber kommt mit 5 EL Zucker und einem kleinen Schubbs Wasser in einen Topf und darf knapp 5 Minuten köcheln.
In der Zeit kannst du die Butter schmelzen und dann mit Mehl und Zucker vermischen bis das Ganze eine bröselig-streuselige Konsistenz hat (evtl. wenig Wasser dazu).
Dann kommt der Rhabbarber in eine gefettete Forn und die Streusel kommen oben drauf.
Bei 180°C für etwa 40 Minuten backen und dann aufessen. Schmeckt auch lecker mit Naturjoghurt.
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